Gestern habe ich wieder Topfbrot gebacken. Auf Wunsch meiner Facebook-Fans habe ich das Rezept Schritt-für-Schritt dokumentiert. Es ist sehr wenig Aufwand, allerdings muss man ein bisschen Geduld mitbringen, da der Teil eine lange Zeit zum Reifen benötigt. D.h. wenn man frischen Brot zum Frühstück oder Abendessen möchte, sollte man am Vortag mit dem Teigansatz beginnen. Das Rezept ist nach Jim Laheys "No knead bread" Zutaten: 430g Weizenmehl (Type 700) 3g frischen Germ 11g Sa

Lange Zeit habe ich mich mit dem Gedanken getragen, einen Blog zu erstellen. Auch weil viele meiner Freunde meinten, warum postest du nicht alle deine Kochexperimente in einem Blog. :-) Es hat ein wenig gedauert, doch nun starte ich mit meinem Blog. Ich werde über meine Projekte, meine Arbeit und sonstige Erlebnisse berichten. Das heißt für euch viele Posts über über gesundes Essen, Kräuter und kochen, Yoga, Kräuterwanderungen und Entspannung. Wer weiß, was mir sonst noch für